2019년 새해가 시작되면서 올 초 창업을 목표로 하는 예비창업자들의 발걸음이 분주하다. 올해 경제전망이 밝지 않은데다 최저임금 인상, 주52시간 근무제 시행, 임대료 상승 등 불안요인이 있음에도 불구하고 비교적 진입장벽이 낮은 음식점창업 및 식당창업 같은 외식업 분야로 몰리는 모습이다.

최근 많은 예비창업자들이 관심을 보이는 인기창업 키워드는 '소액창업아이템', '소규모창업아이템'이라고 할 수 있다. 이는 저자본창업을 통해 투자원금을 단기간에 회수하고 투자 대비 실속 있는 수익 창출을 통한 안정적인 운영을 원하는 측면과 리스크를 줄이려는 심리가 동시에 작용하기 때문이라는 분석이다.

이와 관련해 전문가들은 지속되는 경기불황과 치열한 경쟁 속에서 신규창업, 업종변경창업을 불문하고 소자본창업으로 성공하기 위한 방법으로 차별화된 메뉴 경쟁력의 중요성을 강조한다. 아울러 단순히 구색을 갖추기 위한 메뉴의 다양화가 아닌 실수요가 높은 핵심메뉴와 맛을 기반으로 한 복합매장이 유망하다고 추천한다.

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