베이비부머 세대들의 퇴직과 은퇴가 본격화되고 있는 시점과 맞물려 개인사업자의 휴·폐업 비율도 더불어 증가 추세다. 그러나 프랜차이즈 가맹점 폐업률은 상대적으로 낮다. 정보와 자본·매뉴얼·유통 분야의 체계화된 시스템을 장착하고 시장경쟁을 펼치고 있어서다. 그러나 아이템과 브랜드 선택에 따라 희비(喜悲)가 엇갈리고 있다. 불황이 지속되면서 경쟁력이 낮은 브랜드의 실패가 이어지고 있기 때문이다. 이러한 가운데 오랫동안 소비자의 선택을 받아온 장수프랜차이즈가 안정적인 창업을 원하는 수요층에 의해 재조명되고 있다. 이들이 롱런할 수 있었던 특별한 1% 능력에 대해 다각도로 조명해, 창업 예정자들에게 브랜드 선택의 ‘기준점’을 제시하고자 한다. 
 
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