치열한 경쟁과 대규모 창업자금, 그리고 낮은 수익률. 이 세 가지는 예비창업자의 고민거리다.
 
날이 갈수록 경쟁이 치열해지는 탓에 투자자금에 비해 수익금이 변변치 않은 것이다. 특히 시장의 흐름이 빠르고 경기에 민감한 외식시장이 그렇다.
 
이럴 때일수록 예비 창업자들은 아이템 선정에 심혈을 기울어야 한다. 한때 시장을 장악했다가 슬그머니 사라지는 유행성 아이템보다는 맛과 품질 등 기본기에 충실한 아이템을 찾는 좋이 현명하다.
 
프리미엄 스페셜티 커피전문점 ‘띠아모커피’는 원두 하나로 맛과 품질을 모두 잡았다. 띠아모커피가 사용하는 원두는 싱글오리진으로 총 6가지에 이른다. 고객이 원하는 원두를 직접 갈아 커피를 내리는데 그 맛이 깊고, 향이 그윽해 인기가 좋다. 싱글오리진은 단일 국가에서 생산한 단일 원산지 커피다.