그동안 프랜차이즈를 통한 외식 창업은 상권, 아이템을 불문하고 본사에서 지정한 인테리어 매뉴얼에 따라 천편일률적인 디자인의 매장형태를 따라야 했다.
하지만 최근 이러한 프랜차이즈 창업의 패러다임을 과감히 탈피한 상권별 맞춤 인테리어로 ‘리틀족발이’가 주목받고 있다.
리틀족발이는 그간 초보창업자도 손쉽게 조리가 가능한 ‘원팩시스템’으로 인건비 절감 효과와 동시에 균일한 맛과 퀄리티를 유지할 수 있는 시스템으로 호평을 받아온 족발, 보쌈 맛집이다.
런칭 후 감각적인 카페 인테리어를 통해 다소 낡고 오래됐던 기존 족발집 인테리어의 일대 변혁을 불러일으켜 카페형 족발집 열풍을 일으킨 리틀족발이는 전통 한옥 인테리어를 새롭게 해석한 한옥 스타일 인테리어를 통해 중장년층의 향수를 자극할 예정이다.
 
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