요즘 예비 창업자들이 많이 찾는 창업 컨설팅 사이트 “한국 프랜차이즈 대표 컨설팅 협회”에서 최근 가장 눈에 띄는 단어는 다름아닌 “저가 커피 전문점” 그리고 “디저트 카페”이다. “우리 카페 옆에 빽**이 들어선다고 하네요. 저희도 가격을 같이 내려야 하나요?”라는 질문부터 “카페의 경쟁력을 가지기 위해서는 디저트 카페에 좋다고 하던데 어떤 프랜차이즈로 창업 해야하나요?”라는 질문과 같은 상담이 주를 이루고 있다.

한 지역에 여러 개의 카페가 생기는 것은 요즘 흔한 일이지만 최근 소비자들의 반응을 볼 땐 이제 일반적인 카페로는 한계가 있다는 것이 정론이다. 소비자들의 니즈가 지속적으로 변함에 따라 완전한 저가 커피 또는 다른 곳에서는 먹기 힘든 예쁜 디저트로 소비가 나뉘기 때문이다. 이에 따라 프랜차이즈 카페 창업자들의 고민 또한 깊어지고 있다. 과연 창업을 준비할 때 어떤 부분을 기준 삼아 창업을 준비해야 할까?
 
 
 
 
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