프랜차이즈 트렌드가 ‘탈(脫) 프랜차이즈’로 변화하고 있다. 업계가 기존 프랜차이즈의 본사와 가맹점주 관계 도식을 깨고 사업을 같이 하는 파트너를 찾아 나선 것이다.

24일 업계에 따르면 최근 피자 전문 브랜드 ‘카니발피자’는 투자 창업자를 모집한다고 밝혔다. 투자금을 통해 카니발피자 본사와 함께 매장 창업을 진행하되 오픈 이후 전반적인 운영은 본사가 맡아 한다. 지난 5년간 서울 시내 주요 상권에서 폐업 없이 10여 개 매장을 안정적으로 운영해온 노하우를 최대한 살린다는 전략이다. 카니발피자는 타원형의 피지와 샐러드 파스타 등으로 인기를 끌었으며 올해 리뉴얼 작업을 거친 후 건대점, 종각점 등을 연이어 오픈했다.
 
 
 
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