트렌드 주기가 유독 짧은 국내 외식분야 프렌차이즈 업계에 ‘구이바람’이 불고 있다. 외식 업계에서 10여 년 이상 꾸준한 성과를 일궈낸 삼겹살전문점 등이 대표적 사례다.

남녀노소 누구나 접할 수 있는 창업 분야이면서도 수요층 또한 꾸준한 매출을 유지할 만큼 두텁기 때문이다.

이에 최근에는 특히 장기간의 고수익을 목표로 하는 투자형 창업자들이 고깃집 창업을 선호하는 추세다. 하지만 어느 상권에서나 다수의 경쟁자들이 포진해 있는 레드오션 업종이기도 해 올바른 창업 브랜드 선택이 더더욱 중요하다. 특히 치열한 업종 경쟁을 극복하고, 소비자들에게 꾸준한 선택을 받기 위해서는 특화된 맛과 나름의 경쟁력을 확보해애 한다는 게 창업 전문가들의 조언이다.
 
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